Léto, dovolená, sluníčko, více sportu..

Sláva antioxidantům! Kdyby těch nebylo, tak by se podle vědců náš život nepočítal na roky, ale nejspíš jen na měsíce. Jsou to úžasné látky, které chrání buňky našeho těla tím, že buď s oxidanty (škodlivé shluky molekul, které poškozují nebo ničí zdravé buňky) reagují, odrážejí je nebo se je alespoň pomáhají neutralizovat.

Právě v létě se musíme mít více napozoru, protože přirozeně trávíme více času venku, na dovolené se vystavujeme UV záření, někteří z nás i více sportují a při dlouhodobých aerobních aktivitách vystavují své buňky oxidačnímu stresu.

Umíme si sice vlastní antioxidanty vyrobit, ale pokud si představíme koktejlový efekt, se kterým si všech oxidantů v běžném životě bohatě užíváme, nezbývá než podpořit názor, že tyto ochranné látky je třeba do těla systematicky přivádět nejen cíleným výběrem vhodných doporučovaných potravin a nápojů, ale také potravinovými doplňky.

O které nutriční látky nám tedy v případně antioxidantů jde nejvíce?

• Vitamín C (doporučované dávky minimálně 250mg denně)
• Beta-karoten (okolo 10mg denně)
• Vitamín E (minimálně 100mg denně)
• Vitamíny B1,B2,B3, B5 a B6
• Selen (hovoří se o nedostatku tohoto minerálu v půdě a tudíž i jeho absenci v běžném jídelníčku ? 50-150?g denně)
• Mangan (1 mg denně)
• Zinek ? jako součást molekul celé řady podstatných enzymů (30-150mg denně)
• Koenzym Q10 (30 ? 150 mg denně)

Další nepřímo působící látky jako např. aminokyseliny ? methionin, glycin, taurin, dále třísloviny, bioflavonoidy, pyknogenol.

Jaké jsou doporučované přirozené zdroje a naše tipy pro zařazování do jídelníčku?

Obecně je dobré si vybírat ovoce a zeleninu pěkně vybarvenou. Intenzívní syté barvy jsou v těchto případech dobrým indikátorem, že daná potravina je bohatá na antioxidanty.

Jako příklad uvádíme ? ostružiny, maliny, borůvky, červené víno (i jako plody i jako alkoholický nápoj), rajčata, mrkev ? karotenoidy jsou lépe vstřebatelné z krátce podušené mrkve zakápnuté kvalitním olejem a třeba i citronovou šťávou), bylinky - oregáno, kopr, máta, červená cibule, šípky, černý a červený rybíz, višně, meruňky, broskve, červený grep??

Tudíž právě nyní máme ideální šanci jíst hojně čerstvé ovoce a zeleninu. Bylinky nejen pěstovat pro jejich krásu a vůni, ale opravdu je používat v kuchyni.

Celoročně věnovat pozornost výběru kvalitních olejů a to nejen při jejich nákupu, ale i při správném skladování po otevření.

Zelený čaj je považován zejména v tradičních východních medicínách za zázračný prostředek pro udržení trvalého zdraví, antioxidanty jsou obsaženy v čajové tříslovině, ale čajové lístky obsahují i vitamín E. (Taje zeleného čaje. Jak se upravuje a jaké má účinky na naše zdraví.)

Doporučujeme rovněž jako kúru několikrát do roka aplikovat vyváženou směs antioxidačních látek v některém z na trhu nabízených doplňků stravy. V zimě a na jaře je určitě vhodné doplňovat antioxidanty také ve formě nápojů ? speciálně namíchané a někdy i obohacované džusy a čaje, které mohou významně pomoci našim buňkám v aktivní ochraně.

Radka Krejčová

poradce pro výživu ? www.enduraining.com