Databáze éček

Éčka v potravinách - přídatné látky - jsou používány z mnoha důvodů: pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před zkázou, ale také pro zlepšení chuti, vzhledu a vůně a dokonce i pro vytvoření dojmu vysokého obsahu ovoce, vajec, másla, přírodních šťáv apod.

Pokud je pro Vás důležitá zdravá výživa, je důležité se v éčkách orientovat. Díky naší databázi éček budete schopni při nákupu zkontrolovat, co Vaše oblíbené potraviny obsahují. Mezi éčky jsou totiž jak látky neškodné a látky prospívající vašemu zdraví, tak i škodlivá éčka, která mohou vyvolávat zdravotní obtíže.

Éčka v potravinách jsou označena na výrobku názvem látky (například kyselina citrónová) nebo písmenem E a číselným kódem (E330, E120, E151 apod.). V databázi éček lze vyhledávat jak podle názvu, tak i číselného kódu. Na obalu jsou éčka vyjmenovány podle množství v sestupném pořadí (od nejvyššího k nejmenšímu). Ovšem složitější je se v přídatných látkách zorientovat.

Naši databázi éček jsme připravili ve spolupráci s Dr. Terezou Vrbovou, autorkou knihy "Víme, co jíme?".

Přehled všech éček

Výsledek hledání:

Skupina: Antioxidant   

Kód	Název	Skupina	Škodlivost
E 220	Oxid siřičitý	Konzervant, Antioxidant		detail
E 221	Siřičitan sodný	Konzervant, Antioxidant		detail
E 222	Hydrogensiřičitan sodný	Konzervant, Antioxidant		detail
E 223	Disiřičitan sodný	Konzervant, Antioxidant		detail
E 224	Disiřičitan draselný	Konzervant, Antioxidant		detail
E 226	Siřičitan vápenatý	Konzervant, Antioxidant		detail
E 227	Hydrogensiřičitan vápenatý	Konzervant, Antioxidant		detail
E 228	Hydrogensiřičitan draselný	Konzervant, Antioxidant		detail
E 297	Kyselina fumarová	Ochucující látka, Antioxidant, Regulátor kyselosti		detail
E 300	Kyselina askorbová (kyselina L-askorbová)	Antioxidant		detail
E 301	Askorbát sodný	Antioxidant		detail
E 302	Askorbát vápenatý	Antioxidant		detail
E 304	Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou	Antioxidant		detail
E 306	Extrakt s obsahem tokoferolů	Antioxidant		detail
E 307	Alfa-tokoferol	Antioxidant		detail
E 308	Gamma-tokoferol	Antioxidant		detail
E 309	Delta-tokoferol	Antioxidant		detail
E 310	Propylgallát	Konzervant, Antioxidant		detail
E 311	Oktylgallát	Antioxidant		detail
E 312	Dodecylgallát	Antioxidant		detail
E 315	Kyselina erythorbová	Antioxidant		detail
E 316	Erythorban sodný	Antioxidant		detail
E 320	Butylhydroxyanisol	Antioxidant		detail
E 321	Butylhydroxytoluen	Antioxidant		detail
E 322	Lecitin	Antioxidant, Emulgátor		detail
E 325	Mléčnan sodný	Plnidlo, Zvlhčující látka, Antioxidant		detail
E 326	Mléčnan draselný	Regulátor kyselosti, Antioxidant		detail
E 330	Kyselina citrónová	Sekvestrant, Antioxidant, Regulátor kyselosti		detail
E 334	Kyselina vinná	Regulátor kyselosti, Sekvestrant, Antioxidant		detail
E 338	Kyselina fosforečná	Regulátor kyselosti, Antioxidant		detail
E 385	Ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný	Sekvestrant, Antioxidant, Konzervant		detail
E 512	Chlorid cínatý	Antioxidant		detail
E 574	Kyselina glukonová	Kypřící látka, Antioxidant, Regulátor kyselosti		detail