Databáze éček

Éčka v potravinách - přídatné látky - jsou používány z mnoha důvodů: pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před zkázou, ale také pro zlepšení chuti, vzhledu a vůně a dokonce i pro vytvoření dojmu vysokého obsahu ovoce, vajec, másla, přírodních šťáv apod.

Pokud je pro Vás důležitá zdravá výživa, je důležité se v éčkách orientovat. Díky naší databázi éček budete schopni při nákupu zkontrolovat, co Vaše oblíbené potraviny obsahují. Mezi éčky jsou totiž jak látky neškodné a látky prospívající vašemu zdraví, tak i škodlivá éčka, která mohou vyvolávat zdravotní obtíže.

Éčka v potravinách jsou označena na výrobku názvem látky (například kyselina citrónová) nebo písmenem E a číselným kódem (E330, E120, E151 apod.). V databázi éček lze vyhledávat jak podle názvu, tak i číselného kódu. Na obalu jsou éčka vyjmenovány podle množství v sestupném pořadí (od nejvyššího k nejmenšímu). Ovšem složitější je se v přídatných látkách zorientovat.

Naši databázi éček jsme připravili ve spolupráci s Dr. Terezou Vrbovou, autorkou knihy "Víme, co jíme?".

Přehled všech éček

Výsledek hledání:

Skupina: Emulgátor   

Kód	Název	Skupina	Škodlivost
E 322	Lecitin	Antioxidant, Emulgátor		detail
E 331	Citráty sodné	Sekvestrant, Emulgátor, Stabilizátor, Regulátor kyselosti		detail
E 400	Kyselina alginová	Zahušťovadlo, Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 405	Propan-1,2-diolalginát	Stabilizátor, Emulgátor, Zahušťovadlo		detail
E 406	Agar	Zahušťovadlo, Stabilizátor, Želírující látka, Emulgátor		detail
E 407	Karagenan	Zahušťovadlo, Stabilizátor, Želírující látka, Emulgátor		detail
E 407a	Guma Euchema	Emulgátor, Stabilizátor, Zahušťovadlo, Želírující látka		detail
E 413	Tragant	Emulgátor, Zahušťovadlo, Stabilizátor		detail
E 414	Arabská guma	Stabilizátor, Emulgátor, Zahušťovadlo, Zvlhčující látka		detail
E 420	Sorbitol	Zahušťovadlo, Sekvestrant, Náhradní sladidlo, Emulgátor, Zvlhčující látka		detail
E 432	Polyoxyethylensorbitanmonolaurát	Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 433	Polyoxyethylensorbitanmonooleát	Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 434	Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát	Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 435	Polyoxyethylensorbitanmonostearát	Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 436	Polyoxyethylensorbitantristearát	Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 440	Pektiny	Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 442	Amonné soli fosfatidových kyselin	Emulgátor		detail
E 444	Acetát-isobutyrát sacharosy	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 445	Glycerylester borovicové pryskyřice	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 450	Difosforečnany	Kypřící látka, Sekvestrant, Emulgátor, Stabilizátor, Tavící sůl, Regulátor kyselosti		detail
E 452	Polyfosforečnany	Kypřící látka, Regulátor kyselosti, Stabilizátor, Sekvestrant, Emulgátor		detail
E460	Celulosa	Nosič, Protispékavá látka, Zahušťovadlo, Emulgátor		detail
E 461	Methylcelulosa	Stabilizátor, Emulgátor, Zahušťovadlo		detail
E 463	Hydroxypropylcelulosa	Zahušťovadlo, Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 464	Hydroxypropylmethylcelulosa	Stabilizátor, Emulgátor, Zahušťovadlo		detail
E 465	Ethylmethylcelulosa	Zahušťovadlo, Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 466	Karboxymethylcelulosa	Zahušťovadlo, Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 468	Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy	Emulgátor, Zahušťovadlo, Stabilizátor		detail
E 469	Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa	Zahušťovadlo, Stabilizátor, Emulgátor		detail
E 470a	Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin	Emulgátor, Protispékavá látka		detail
E 470b	Hořečnaté soli mastných kyselin	Emulgátor, Protispékavá látka		detail
E 471	Mono a diglyceridy mastných kyselin	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 472	Estery mono a dyglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou, mléčnou, citrónovou, vinnou a acetyl	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 473	Cukroestery	Emulgátor		detail
E 474	Cukroglyceridy	Emulgátor		detail
E 475	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami	Emulgátor		detail
E 476	Polyglycerolpolyricinoleát	Emulgátor		detail
E 477	Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami	Emulgátor		detail
E 479b	Oxidovaný sojový olej a jeho produkty	Emulgátor		detail
E 481	Stearoyllaktylát sodný	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 482	Stearoyllaktylát vápenatý	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 483	Stearyltartrát	Emulgátor		detail
E 491	Sorbitanmonostearát	Emulgátor		detail
E 492	Sorbitantristearát	Emulgátor		detail
E 493	Sorbitanmonolaurát	Emulgátor, Stabilizátor		detail
E 494	Sorbitanmonooleát	Emulgátor		detail
E 495	Sorbitanmonopalmitát	Emulgátor		detail
E 541	Fosforečnan sodno-hlinitý	Regulátor kyselosti, Emulgátor		detail