E 252 - Dusičnan draselný
Nevhodné pro alergiky, astmatiky a citlivé osoby.
Možné nežádoucí účinky.
Nevhodné pro děti.
Skupina:
Stabilizátor, Konzervant
Charakteristika/vlastnosti:
Jedná se o minerál, který se stává součástí stravy, neboť je obsažený ve vodě a v zelenině.
Využití:
Používá se při výrobě uzených masných výrobků a sýrů. V České republice je povoleno používat dusičnan draselný v masných konzervách, tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrech, v uzených sledích a šprotech atd.
Účinky na lidský organismus:
Dusičnany jsou netoxické, ale existuje riziko, že se v organizmu mohou přeměňovat na více nebezpečné a karcinogenní dusitany. U lidí přecitlivělých na tuto látku se mohou objevit nevolnosti, bolesti hlavy apod.
Legenda:
Neškodí 
Nevhodné pro děti 
Nevhodné pro alergiky, astmatiky a citlivé osoby
Způsobuje dětskou hyperaktivitu 
Možné nežádoucí účinky
Databáze éček
Pokud se zajímáte o to, co jíte, prohlédněte si databázi éček. Můžete v ní zjistit, co se skrývá pod číselnými kódy, které najdete na obalech potravin a co jednotlivé éčka znamenají.
Životní prostředí
Dobré pro Vás, dobré
pro přírodu
Není Vám lhostejné to,
jak se k přírodě chováme?
Podívejte se, jak se chovat
ekologicky.
Poradna
Zeptejte se odborníka na výživu a zdravý život.
Na Vaše dotazy z oblasti éčka, zdravá strava a konzervanty odpovídá Dr. Tereza Vrbová, autorka knihy „Víme, co jíme?“.
